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新型食品原料
2020-12-18       來源:

如今,在我們日常食品中添加礦物質,維生素等營養元素已經是基本操作了。而隨著科學的發展越來越多的營養素被我們發現,HMB就是其中的一員。在成為普通的營養食品添加劑之前,HMB的作用也經歷了眾多變遷。

1995年HMB通過了美國FDA的GRAS評估,被批準可用于醫用營養食品和特殊膳食;1997年歐盟批準HMB可作為普通食品原料;2009年日本也將其納入食品原料。2011年,β-羥基-β-甲基丁酸鈣在我國正式獲批為新資源食品(衛生部2011年第1號公告),使用范圍規定為運動營養食品、特殊醫學用途配方食品。食用量為≤3克/天。2017年第7號公告增加了CaHMB的使用范圍,除了運動營養食品和特殊醫學用途配方食品,HMB還可以應用在飲料、乳及乳制品、可可制品、巧克力及巧克力制品、糖果和烘焙食品中。

既然已經成為了普通營養食品,那么HMB的作用是什么,它又適合誰呢?


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